12-14 mellemstore æbler (et til hver), 100 g. sukker, ¾ l. piskefløde, 100 g. florsukker, ca. 150 ml. kokosmælk, ca. 100 g. kokosmel. Bær til pynt.

Så gør vi sådan:

Æbler: Skyl æblerne, halver dem, tag kernehusene ud, sæt æblerne i en bradepande med skærefladerne opad, drys med sukker og grill i ovn 4-5 minutter til sukkeret bobler.

Kokosskum: Pisk fløden stiv, bland forsigtigt florsukkeret i og rør til sidst kokosmælken i.

Kokosmel: Rist kokosmelet gyldent på en tør pande

Anretning: Fordel de grillede æbler med to halve på hver tallerken, pynt med kokosskum og drys med den ristede kokosmel. Pynt til sidst med friske bær.