12-14 mellemstore pærer, ca. 300 g. abrikoser, ca. 200 g. sukker, ½ l. vand, 1 citron, ½ dl. rom, ½l. piskefløde.

Så gør vi sådan:

Skræl pærerne, halver dem og kog dem i en sukkerlage bestående af 3 dl. vand og 150 g. sukker samt saften fra citronen. Kog de udblødte abrikoser i lidt vand, findel dem derefter med blender og smag dem til med sukker. Fordel abrikosmosen i to ovnfaste fade, læg de kogte pærer oveni. Varm det hele i ovnen ca. 10 min. ved 200 grader. Hæld rom over og antænd ved servering. Husk flødeskum.